Classification of microbial effects in milk using a dynamic headspace gas chromatography and computer aided data processing. 1. Principal components similarity analysis = Класификация на микробиалните дефекти на мляко с използване на газова хроматогр

Детайли

Източник - периодично издание

JOURNAL of agricultural and food chemistry

Източник

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Година на издаване

1997

Пор.№

Страници

с. 733-742 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

мляко, газхроматография, страничен привкус, хранителна промишленост, млечна промишленост

Допълнителна информация

Забележка: да рез. англ.
Анотация: Необходим е обективен тест за откриване на страничен привкус към млякото, предизвикан от бактериално развитие. Пробите мляко са съхранявани при 4 С за 10 дни за Pseudomonas fragi и P. fluorescencens и при 30 С за 24 часа за останалите бактерии. Използваният газхроматографски метод с динамично горно пространство е подходящ за определяне на пробите мляко , инокулирани с различни бактерии.
Системен №: 96264

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Classification of microbial effects in milk using a dynamic headspace gas chromatography and computer aided data processing. 1. Principal components similarity analysis = Класификация на микробиалните дефекти на мляко с използване на газова хроматогр. 1997 с. 733-742 : ил.

(1997) Classification of microbial effects in milk using a dynamic headspace gas chromatography and computer aided data processing. 1. Principal components similarity analysis = Класификация на микробиалните дефекти на мляко с използване на газова хроматогр, с. 733-742 : ил.

(1997). Classification of microbial effects in milk using a dynamic headspace gas chromatography and computer aided data processing. 1. Principal components similarity analysis = Класификация на микробиалните дефекти на мляко с използване на газова хроматогр. с. 733-742 : ил.