Каталог "Статии"
| Списание
Am Anfang war das Feuer = В началото беше огънят
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 12-19 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- месо, опушване, видове, значение, нормативни документи, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Разглежда се значението на опушването на месните продукти. Представени са различните видове опушване - топло, студено и качеството на готовите продукти. Недостатъци при различните видове опушване. Разгледани са различни емисионни излъчвания, както и някои нормативни документи.
- Системен №
- 101617