Каталог "Статии"
| Списание
UHT-Erhitzen von Nanofiltration-Milchkonzentraten = УХТ- ( свръхвисоки температури ) от нанофилтрация - млечни концентрати
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 307-310 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, температура, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда качествата на млечния концентрат, получен чрез ултрафилтрация с помощта на нанофилтрационно съоръжение, в което има предварително нагряване на млякото, хомогенизация със стадий на предварителна септична хомогенизация, последваща от асептична хомогенизация. Проучена е стабилността на млякото при лагеруване ( съхранение ) и неговият вискозитет.
- Системен №
- 103738