Каталог "Статии"
Queen of sausages - perfection in shape and form = Кралицата на колбасите - съвършенство от форма и размери
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. VI : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- месни продукти, черва, качество, предимства, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда качествата на изкуствените черва супралон В. Изтъкват се техните предимства при производство на гъши пастет и месни пайове, както и при вкуса на получения продукт.
- Системен №
- 100777