Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне
Пенообразуващите свойства на шампанизираните вина основно зависят от концентрацията на протеина. Присъствието на арабиногалактан протеин в мъстта и монопротеини във виното определя пенообразуващите свойства. Установено е, че те не претърпяват модификация по време на алкохолната ферментация.
Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне. 1996 с. 1716-1722 : ил.
Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне. 1996 с. 1716-1722 : ил.
(1996) Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне, с. 1716-1722 : ил.
(1996). Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне. с. 1716-1722 : ил.
Purification and partial biochemical characterization of glycoproteins in a champenois chardonnay wine = Пречистване и частична биохимчна характеристика на гликопротеини в шампанизирано вино Шардоне. 1996. p. с. 1716-1722 : ил.
