Каталог "Статии"
| Списание
Barrel-to-barrel variation of volatile oak extractives in barrel-fermented Chardonnay = Вариране на летливите дъбови екстрахирани вещества според бъчвите при вина Шардоне, ферментирали в бъчви
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 17-24 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- ферментация, вино, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Измерено е варирането в зависимост от бъчвите при вина, ферментирали в дъбови бъчви, като са определени концентрациите на седем летливи дъбови екстрахирани вещества.
- Системен №
- 99181