Каталог "Статии"
Characterization of partially purified cellulase from muscadine grapes /Vitis rotundifolia Michx. / = Охарактеризиране на частично пречистена целулаза от мискетово грозде
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 19-24 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 50
- Ключови думи
- вино, сок гроздов, целулаза
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Центърът по лозарство към университета във Флорида предлага резултати от проучване на активността на естествения ензим при различни условия и субстрати. Целта е намаляване на добавките и агентите при производство на гроздов сок и купажиране на вина и сокове.
- Системен №
- 106545