Каталог "Статии"
Market milk - Part 2 = Пазара на млякото - Част II
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 11-15
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- микрофилтрация, пастьоризация, мляко, преработка, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Прави се преглед на технологиите за преработка на млякото ( при висока температура и алтернативни методи ). Това включва микрофилтрация, микровълнова пастьоризация, т. н. студени технологии ( много от тях са в експериментална фаза ), преработване при високо налягане.
- Системен №
- 101108