New components with potential antioxidant and organoleptic properties detected for the first time in liquid smoke flavoring preparations = Нови компоненти с потенциални антиоксидантни и органолептични свойства, установени за първи път в течни препара

Детайли

Източник - периодично издание: JOURNAL of agricultural and food chemistry
Източник: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Година на издаване: 1998
Пор.№: 4
Страници: с. 1276-1285 : фиг.,табл.
Том: 46

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Нараства употребата на течни препарати за опушване на хранителни продукти вместо традиционната техника. Различните препарати са с различно физично състояние, цвят и аромат. В статията е описан съставът им.
Системен №: 103904

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

New components with potential antioxidant and organoleptic properties detected for the first time in liquid smoke flavoring preparations = Нови компоненти с потенциални антиоксидантни и органолептични свойства, установени за първи път в течни препара. 1998 с. 1276-1285 : фиг.,табл.

(1998) New components with potential antioxidant and organoleptic properties detected for the first time in liquid smoke flavoring preparations = Нови компоненти с потенциални антиоксидантни и органолептични свойства, установени за първи път в течни препара, с. 1276-1285 : фиг.,табл.

(1998). New components with potential antioxidant and organoleptic properties detected for the first time in liquid smoke flavoring preparations = Нови компоненти с потенциални антиоксидантни и органолептични свойства, установени за първи път в течни препара. с. 1276-1285 : фиг.,табл.

Детайли

Допълнителна информация

Действия