Каталог "Статии"
Optimizing food packaging and shelf life = Оптимизирани опаковки за храни
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD technology
- Източник
- Food technology
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 52-54, 56, 58 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 53
- Ключови думи
- опаковки, съхранение, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Теоритично е възможно чрез опаковачните материали да се влияе върху промените и да се контролират реакциите в продукта посредством влаго- или водното съдържание, парциалното налягане на кислорода, въглеродния двуокис и азота и ултравиолетовата радиация.
- Системен №
- 106743