Каталог "Статии"
Mikrofiltration - innovative verfahren fuer die milchverarbeitung = Микрофилтрацията - перспективен метод за преработка на млякото
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 20
- Страници
- с. 844-847 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- микрофилтрация, обезмасляване, мляко, суроватка, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Даден е принципът на действие на Cross-Flow - микрофилтрацията. Използваните мембрани са керамични. Постига се стерилизация на суроватката, разделяне на протеините и отстраняване на мазнините. Дадена е технологична схема за обезмасляване на суроватка.
- Системен №
- 105476