High temperature, short-time processing = Преработка при висока температура за кратко време

Източник - периодично издание

FOOD technology

Източник

Food technology

Година на издаване

2001

Пор.№

Страници

с. 65-66, 68, 70, 78

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

преработка, температура, храни, напитки

Анотация: Преработката при висока температура за кратко време използва по-висока температура и по-малко време от традиционните термични процеси пастьоризация и стерилизация на храни и напитки. Постига се минимална деградация на продуктите.
Системен №: 113253

Виж още

(2014)

High temperature, short-time processing = Преработка при висока температура за кратко време. 2001 с. 65-66, 68, 70, 78,.

(2001) High temperature, short-time processing = Преработка при висока температура за кратко време, с. 65-66, 68, 70, 78,.

(2001). High temperature, short-time processing = Преработка при висока температура за кратко време. с. 65-66, 68, 70, 78.

High temperature, short-time processing = Преработка при висока температура за кратко време. 2001. p. с. 65-66, 68, 70, 78.