Some quality characteristics of Kasar cheese manufactured from milk preserved by activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogene peroxide ( LP ) system = Някои качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на системата лакт

Детайли

Източник - периодично издание

MILCHWISSENSCHAFT

Източник

Milchwissenschaft

Година на издаване

1999

Пор.№

Страници

с. 553-556 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

сирене Кашар, преработка, консерванти, трайност

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. нем.
Анотация: Направена е оценка на органолептичните и други качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на система от консерванти за повишаване на трайността.
Системен №: 108012

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Some quality characteristics of Kasar cheese manufactured from milk preserved by activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogene peroxide ( LP ) system = Някои качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на системата лакт. 1999 с. 553-556 : ил.

(1999) Some quality characteristics of Kasar cheese manufactured from milk preserved by activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogene peroxide ( LP ) system = Някои качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на системата лакт, с. 553-556 : ил.

(1999). Some quality characteristics of Kasar cheese manufactured from milk preserved by activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogene peroxide ( LP ) system = Някои качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на системата лакт. с. 553-556 : ил.