Каталог "Периодика" | Списание

MILCHWISSENSCHAFT

Zeitschrift fur Ernahrungsforschung und Lebensmittelwissenschaften

Б 2208

Детайли

Издателство

Volkswirtschaftlicher Verlag

Местоиздаване

Munchen

Класификационен индекс

УДК	Значение
637.12/.14	637. 12/. 14 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

ISSN

0026-3788

Отрасъл

Селско стопанство. Общи въпроси

Забележка

1995 пол.1, 2, 3 до 15.8.97 нищо не е получено.От 1998-2001 год. дарение за ЦСБ. Подв. 1 АБОНАМЕНТ:437.00, лв., ДАР - 1999 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:435.00, лв., ДАР - 2000 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:456.00, лв., ДАР - 2001 г, ЦСБ

Системен №

142813

Website

http://www.milk-science-international.com/

Свързани

Тип	Заглавие
	Chemical changes during high-temperature short-time treatmenrt of milk and industrial scale plant = Химични промени в млякото при краткосрочно третиране с високи температури в млекопреработвателните предприятия
	Development of a DNA-based screening method to detect cow milk, goat and buffalo and dairy products using PCR-LCR-EIA-technique = Развитие на ДНК основата на скрининг метод за откриване на овче, козе и биволско мляко и млечни продукти с помощта на по
	Distribution of minerals between the soluble and colodial phases in commercial UHT milks = Разпределение на минералите между разтворимата и колоидна фаза на полученото в търговската мрежа UHT мляко
	Effect of high pressure on the vutamin B1 and B2 content of milk = Влияние на високото налягане при производството на мляко върху съдържанието на витамин B1 и витамин B2
	Effect of partialy replacing skim milkpowder with whey protein concentrate on the sensory qualities of lactose hydrolysed acidophills yoghurt = Влиянието от частичното заместване на прах от обезмаслено мляко чрез белтъчно суроватъчен концентрат върху
	Evaluation of freezing pressed curd for delayed ripening of semi-hard ovine cheese = Изследване на замразено пресовано пресечено мляко за забавяне на зреенето на полутвърди овчи сирена
	Evaluation of mixture of milk and sesame butter fermented with yogurt culture = Оценка на смес от мляко и сусамово масло ферментирало с киселомлечни продукти
	In vitro studies in probiotic properties of lactococci = Изследвания ин витро на пробиотичните качества на лактококи
	Influence of different milking intervals on electrical conductivity before alveolar ejection in cows = Влияние на различните интервали на доене при крави преди излизането на млякото от млечните алвеоли
	Investigation of the antimicrobial activity of raw milk against sveral foodborne pathogens = Проучване на антимикробната активност на сурово мляко за бактерии, предизвикващи хранителни отравяния
	Laboratory procedure for manufacturing Cheddar type cheese variety from 5x ultrafiltration retentates = Лабораторни методи за производство на сирене чедър от 5х ултрафилтрати на различни остатъци
	Properties of yogurts made from whole ewe, s milk treated by high hydrostatic pressure
	Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко
	Redox potential of cow milk at three different month of the year = Редокс потенциал на краве мляко през различните месеци на годината
	Renner coagulation properties of raw, pasteurised and high pressure - treated goat milk = Съсирващи пресичащи свойства на суровото, пастьоризирано и третирано под високо налягане козе мляко
	Simplified short-time method for the esterification of milk proteins = Прост кратковременен метод за естерификация на млечните протеини
	Somatic cells and electrical conductivity in relation to milking frequency = Брой на соматичните клетки и електропроводимост във връзка с честотата на доене при кравите
	Some quality characteristics of Kasar cheese manufactured from milk preserved by activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogene peroxide ( LP ) system = Някои качествени характеристики на сирене Кашар, получавано при използване на системата лакт
	Study of changes in the psychrotrophic microflora of raw milk during refrigerated storage = Промени на психотрофната микрофлора в сурово охладено мляко
	Transglutaminase effect on instrumental and sensory texture of set style yoghurt = Влияние на трансглутаминазата върху инструменталната и сензорната текстура на гъсто кисело мляко
	Zum Vorkommen verotoxinbildender Escherichia coli ( VTEC ) bei der Mastitis des Rindes = За наличието на веротоксинообразуващи Ешерихия коли при мастити по говедата

Броеве

Година на издаване		Том
2001	1-12	56
2000	1-12	55
1999	1-12	54
1998	1-12	53
1995	1-12 л. 4-	50
1994	1-12	49
1993	1-6	48
1993	7-12	48
1992	1-12	47
1991	1-12	46

Действия

Виж още

Study of changes in the psychrotrophic microflora of raw milk during refrigerated storage = Промени на психотрофната микрофлора в сурово охладено мляко

(2001)

Renner coagulation properties of raw, pasteurised and high pressure - treated goat milk = Съсирващи пресичащи свойства на суровото, пастьоризирано и третирано под високо налягане козе мляко

(2001)

Evaluation of mixture of milk and sesame butter fermented with yogurt culture = Оценка на смес от мляко и сусамово масло ферментирало с киселомлечни продукти

(2001)

Distribution of minerals between the soluble and colodial phases in commercial UHT milks = Разпределение на минералите между разтворимата и колоидна фаза на полученото в търговската мрежа UHT мляко

(2001)

Simplified short-time method for the esterification of milk proteins = Прост кратковременен метод за естерификация на млечните протеини

(2001)

Development of a DNA-based screening method to detect cow milk, goat and buffalo and dairy products using PCR-LCR-EIA-technique = Развитие на ДНК основата на скрининг метод за откриване на овче, козе и биволско мляко и млечни продукти с помощта на по

(2001)