Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко

Детайли

Източник - периодично издание

MILCHWISSENSCHAFT

Източник

Milchwissenschaft

Година на издаване

2001

Пор.№

Страници

с. 251-253 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Том

Ключови думи

, ,

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Анализирани са различни режими на съхраняване на мляко третирано при свръх високи температури и са оценени масленото окисляване и протеолизата.
Системен №: 112275

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко. 2001 с. 251-253 : ил.

(2001) Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко, с. 251-253 : ил.

(2001). Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко. с. 251-253 : ил.

Reaction kinetics of lipid oxidation and sored UHT milk = Кинетична реакция на маслено окисляване и протеолиза на съхранявано UHT мляко. 2001. p. с. 251-253 : ил.