Каталог "Книги"
| Книги
CHEESE ripening and technology
Abstaracts of IDF Symposium held in Banff, Canada, March 2000
54086
Детайли
- Местоиздаване
- Brussels
- Година на издаване
- 2000
- Страници
- 161 p.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 637. 3 637. 3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Селско стопанство. Общи въпроси
- Забележка
- Съдържа резюмета на доклади, третиращи широк спектър от въпроси за биохимията, микробиологията и отделни технологични процеси при производството на различни видове сирена.
- Системен №
- 947
- Предметни рубрики
- Сиренарство
Действия
Виж още
Isolation and characterization of Lactobacillus microflora from homemade white sheep‘s milk cheeses during ripening
S. Stojanovski; G. Cilev; B. Trajanoska (2021)