Каталог "Статии"
Schnell und sauber wolfen = Бързо и чисто нарязване
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 32-37 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- месо, смилане, машини, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Направен е преглед на най-новите машини за нарязване и смилане на месо. Те са от голямо значение при производството на колбаси и месни изделия. Много важно е смляното месо на кайма да не се загрява при обработката. Това е постигнато при новите съоръжения.
- Системен №
- 105480