Каталог "Статии"
Prevention of oxidative rancidity in rancidity in rice bran during storage = Предотвратяване на оксидативната гранливост в оризовите трици при съхранение
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 2997-3000 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- ориз, трици оризови, съхранение, обработка микровълнова, оксидация
Допълнителна информация
- Забележка
- 26 рез. англ.
- Анотация
- Разгледано е влиянието на микровълновата обработка върху липоксигеназната активност в оризовите трици при различни условия на съхранение.
- Системен №
- 106961