Использование инулина в хлебопечении = Използване на инулина в производството на хлебни продукти

Източник - периодично издание

ХЛЕБОПРОДУКТЫ

Година на издаване

2001

Пор.№

Страници

с. 37-40 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Ключови думи

, ,

Забележка: рез. рус.
Анотация: Инулинът се екстрахира от корените на цикорията с гореща вода. Използва се като хранителна влакнина в комбинация с други хранителни влакнини. Служи и като добавка, заменяща мазнината.
Системен №: 110864

Использование инулина в хлебопечении = Използване на инулина в производството на хлебни продукти. 2001 с. 37-40 : ил.

(2001) Использование инулина в хлебопечении = Използване на инулина в производството на хлебни продукти, с. 37-40 : ил.

(2001). Использование инулина в хлебопечении = Използване на инулина в производството на хлебни продукти. с. 37-40 : ил.

Использование инулина в хлебопечении = Използване на инулина в производството на хлебни продукти. 2001. p. с. 37-40 : ил.