Каталог "Статии"
Verfahren zum automatischen Schnellnachweis der Pasterisation = Метод за автоматично бързо доказване на пастьоризацията
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 18
- Страници
- с. 752-755 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, пастьоризация, метод, контрол, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разглежда се нов метод за доказване дали едно мляко е пастьоризирано с пастьоризатор или друг вид нагряване. Използват се монтираните съоръженя и апарати. Дадени са предимствата на метода и принципа на измерванията. Определя се разликата в цвета на пастьоризираното и непастьоризираното мляко с фосфатазна индикаторна хартия.
- Системен №
- 105107