Каталог "Статии"
Les ingredients naturales en panification = Натурални добавки при производство на хляб
Детайли
- Източник - периодично издание
- INDUSTRIES des cereales
- Източник
- Industries des cereales
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 127
- Страници
- с. 20-23 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- хляб, добавки
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Функционални, сензорни и хранителни качества на натуралните добавки при хлебопроизводството.
- Системен №
- 114213