Каталог "Статии"
Umweltfreundliche alternative? = Благоприятна за околната среда алтернатива
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 28, 31-32 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- опушване, изделия месни, методи, съоръжения, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Опушването с течен газ /течно опушване/ е развито като алтернатива на конвенционалния метод за опушване. Оказва се, че той има много предимства: не се замърсява околната среда; контролирана еднаквост н вкуса и цвета на месните изделия; по-виска производителност при по-ниски разходи за опушване. Представят се форми и съоръжения за опушване с течност.
- Системен №
- 105963