Changes in the amino acid composition of the different nitrogenous fractions during the aging of wine with yeast = Промени в аминокиселинния състав на различните нитрогенни фракции по време на стареенето на виното с дрожди

$Changes in the amino acid composition of the different nitrogenous fractions during the aging of wine with yeast = Промени в аминокиселинния състав на различните нитрогенни фракции по време на стареенето на виното с дрожди$

Детайли

Източник - периодично издание

JOURNAL of agricultural and food chemistry

Източник

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Година на издаване

1998

Пор.№

Страници

с. 4042-4052 : фиг. , табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

вино, протеин, аминокиселини, пептиди, методология

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: становено е, че прилагането на капилярна електрофореза по време на първичната ферментация и в началния етап от отлежаването на виното води до намаляване на протеините във виното.
Системен №: 106064

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Changes in the amino acid composition of the different nitrogenous fractions during the aging of wine with yeast = Промени в аминокиселинния състав на различните нитрогенни фракции по време на стареенето на виното с дрожди. 1998 с. 4042-4052 : фиг. , табл.

(1998) Changes in the amino acid composition of the different nitrogenous fractions during the aging of wine with yeast = Промени в аминокиселинния състав на различните нитрогенни фракции по време на стареенето на виното с дрожди, с. 4042-4052 : фиг. , табл.

(1998). Changes in the amino acid composition of the different nitrogenous fractions during the aging of wine with yeast = Промени в аминокиселинния състав на различните нитрогенни фракции по време на стареенето на виното с дрожди. с. 4042-4052 : фиг. , табл.