Каталог "Статии"
Untersuchungen zur Minimierung des Keimgehaltes auf Lammtierkoerpern durch schlachttechnische Massnahmen = Изслевания за намаляване съдържанието на микроорганизми върху тялото на овцете и агнетата чрез технически мероприятия при клането
Детайли
- Източник - периодично издание
- FLEISCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 641-642,645-646 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 78
- Ключови думи
- клане, хигиена, овце, руно, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. нем.
- Анотация
- Дадени са материалите и методите за провеждане на иследванията за съдържание на микроорганизми върху телата на закланите животни ( овце ) по класическия метод и с предварително остригване на руното. Сравнителните данни показват, че числото на микроорганизмите силно се редуцира при втория метод.
- Системен №
- 104820