Каталог "Статии"
| Списание
Antioxidative polyphenols isolated from Theobroma cacao = Антиоксидантни полифеноли, изолирани от Theobroma cacao ( какаови семена )
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 454-457 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- какаов ликьор, полифеноли, антиоксидант, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Антиоксидантните компоненти на какаовия ликьор, които са най-важните съставки на шоколада, бяха изолирани с колонна хроматография и течна хроматография. Схематично е представена изолацията на полифенолните субстанции от какаовия ликьор.
- Системен №
- 103078