Каталог "Статии"
Influence of meat processing and meat starter microorganisms on the degradation of organochlorine contaminants = Влияние на преработката на месо и на месни стартерни микроорганизми върху деградацията на органохлоринните замърсители
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 3187-3193 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- продукти месни, органохлорини, преработка, микроорганизми стартерни, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Изследвано е влиянието на производството на различните видове сухо пушени колбаси върху деградацията на органохлоринните пестицидни остатъци като хексахлорбензен, алфа, бета, гама-хексахлороциклохексан и р, р-ДДЕ.
- Системен №
- 105326