Oberflaechenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb fuer Schwenefleisch. 1. Mitteilung = Съдържание на микроорганизми върху повърхностите и производствена хигиена в предприятие за раздробяване ( разфасоване ) на свинско месо

Детайли

Източник - периодично издание

FLEISCHWIRTSCHAFT

Година на издаване

1998

Пор.№

Страници

с. 647-648,650-651 : фиг.,табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

месо свинско, хигиена, производство, съоръжения, дезинфекция, преработка на селскостопански продукти

Допълнителна информация

Анотация: Разглеждат се хигиената като предпоставка за трайна продукция, рисковете за контаминация от производствените съоръжения и персонала. Направени са изследвания и се дават сравнителните резултати. Изтъква се значението на състоянието на повърхностите в помещенията, на почистването и дезинфекцията.
Системен №: 104821

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Oberflaechenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb fuer Schwenefleisch. 1. Mitteilung = Съдържание на микроорганизми върху повърхностите и производствена хигиена в предприятие за раздробяване ( разфасоване ) на свинско месо. 1998 с. 647-648,650-651 : фиг.,табл.

(1998) Oberflaechenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb fuer Schwenefleisch. 1. Mitteilung = Съдържание на микроорганизми върху повърхностите и производствена хигиена в предприятие за раздробяване ( разфасоване ) на свинско месо, с. 647-648,650-651 : фиг.,табл.

(1998). Oberflaechenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb fuer Schwenefleisch. 1. Mitteilung = Съдържание на микроорганизми върху повърхностите и производствена хигиена в предприятие за раздробяване ( разфасоване ) на свинско месо. с. 647-648,650-651 : фиг.,табл.