Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване
Вкусът на лимон се придава от лимоново масло, вода и етанол. Лимоновата напитка се облъчва с ултравиолетова светлина. Установено е, че най-нестабилният компонент в овкусяването на лимон е цитрала и фотолизата му влияе върху другите компоненти на лимоновото овкусяване.
Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997 с. 463-466 : ил.
Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997 с. 463-466 : ил.
(1997) Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване, с. 463-466 : ил.
(1997). Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. с. 463-466 : ил.
Changes of lemon flavor components in a aqueons solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997. p. с. 463-466 : ил.
