Каталог "Статии"
Kochpeoekolwaren in Huellen Teil 1: Herstellung von Erzeugnissen nach traditioneller Art = Варено-пушени колбаси в обвивка Част 1: Производство на месни продукти по традиционния начин
Детайли
- Източник - периодично издание
- FLEISCHWIRTSCHAFT
- Източник
- Fleischwirtschaft
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 36-38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 79
- Ключови думи
- шунка, колбаси, преработка
Допълнителна информация
- Анотация
- Описани са различни видове варено-пушени колбаси и шунка според начина на производство и диаметъра на използваните обвивки. Предимства.
- Системен №
- 107580