Каталог "Статии"
| Списание
Enzymatic determination of methanol with alcohol oxidase, peroxidase and the chromogen 2, 2'azinobis ( 3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid ) and its application to the determination of the methylester content of pectins = Ензимно определение на мет
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 2977-2981 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 44
- Ключови думи
- пектин, метилови естери, определение, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Използването на пероксидаза и хромоген предлага предимства за чувствително определяне на образувания водороден прекис. Съдържанието на метилови естери в пробите пектин е определяно чрез алкохолна хидролиза и разтваряне в метанол.
- Системен №
- 95832