The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part III. Sensory = Производство на вино с редуцирано алкохолно съдържание от сок, третиран с глюкозна оксидаза. Част III. Сензорен анализ

Детайли

Източник - периодично издание

AMERICAN journal of enology and Viticulture

Източник

AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE

Година на издаване

1999

Пор.№

Страници

с. 307-316 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

вино нискоалкохолно, сок гроздов, анализ

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Представени са данни за влиянието на оксидацията на сока върху интензитета и сладкия вкус на виното.
Системен №: 107592

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part III. Sensory = Производство на вино с редуцирано алкохолно съдържание от сок, третиран с глюкозна оксидаза. Част III. Сензорен анализ. 1999 с. 307-316 : ил.

(1999) The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part III. Sensory = Производство на вино с редуцирано алкохолно съдържание от сок, третиран с глюкозна оксидаза. Част III. Сензорен анализ, с. 307-316 : ил.

(1999). The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part III. Sensory = Производство на вино с редуцирано алкохолно съдържание от сок, третиран с глюкозна оксидаза. Част III. Сензорен анализ. с. 307-316 : ил.