Каталог "Статии"
Comparison of ELISA and HPLC for the determination of histamine in cheese = Сравнение на ELISA и HPLC за определяне на хистамина в сиренето
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 1961-1964 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- продукти хранителни, хистамин, ELISA, HPLC
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Биогенните амини като хистамини, тирамин и др. могат да се формират в храните вследствие на метаболитните процеси на микроорганизмите.
- Системен №
- 106620