Каталог "Статии"
Recovery of phospholipide from buttermilk using membrane processing = Получаване на фосфолипиди от мляко с висока масленост, използвайки мембранни технологии
Детайли
- Източник - периодично издание
- KIELER Milchwirtschaftliche Forschungsberichte
- Източник
- KIELER MILCHWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNGSBERICHTE
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 47-68 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, мембранни технологии, фосфолипиди, получаване, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Проучено е действието на млякото на прах, неговата коагулация, използването на мембрани и модули за получаване на суроватка и отделянето на фосфолипиди с помощта на микрофилтрация и лимонена киселина. Направена е преценка на получените продкути. Сирище и стартерни култури.
- Системен №
- 101065