Каталог "Статии"
Method for measuring antioxidant activity and its application to monitoring the antioxidant capacity of wine = Метод за измерване на антиоксидантната активност и приложението му за контролиране на антиоксидантната способност на виното
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 1035-1040 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- вино, активност антиоксидантна, измерване
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Представен е нов метод за измерване на антиоксидантната активност на виното с помощта на N,N-dimethyl-p-phenylenediamine /DMPD/.
- Системен №
- 106248