Каталог "Статии"
High molecular weight plant polyphenolics ( tannins ) as biologica antioxidant = Танини с високо молекулно тегло като биологични антиоксиданти
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 1887-1892 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- танин, активност антиоксидантна, антиоксиданти диетични, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Установено е, че танините, които се съдържат в много храни на растителна основа и в напитки, са потенциално много важни антиокислители. Могат да служат и като диетичен антиоксидант. В САЩ се препоръчва да се приемат не по-малко от 1 г на ден
- Системен №
- 104430