How proteins influence food flavor = Как протеините влияят върху вкуса на храните?

Източник - периодично издание

FOOD technology

Източник

FOOD TECHNOLOGY

Година на издаване

1997

Пор.№

Страници

с. 68-70 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Том

Ключови думи

, , , ,

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Протеините в хранителните системи въздействат върху вкуса и възприемането му. Протеините са интегрална част от хранителните системи и модерната хранителна технология обезпечава увеличения брой от изолирани протеинови продукти за модерното производство.
Системен №: 96180

How proteins influence food flavor = Как протеините влияят върху вкуса на храните?. 1997 с. 68-70 : ил.

(1997) How proteins influence food flavor = Как протеините влияят върху вкуса на храните?, с. 68-70 : ил.

(1997). How proteins influence food flavor = Как протеините влияят върху вкуса на храните?. с. 68-70 : ил.

How proteins influence food flavor = Как протеините влияят върху вкуса на храните?. 1997. p. с. 68-70 : ил.