Каталог "Статии"
Еdible film solve problems = Хранителен филм решава проблемите
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD technology
- Източник
- FOOD TECHNOLOGY
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 60 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 51
- Ключови думи
- хранителен филм, вода, газ, мазнини, глазура, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Хранителните филми решават доста специфични проблеми. Една от най-важните им функции е да служат като едностранна бариера за газ, мазнини и по-често за вода. Друга функция е да бъдат свързващо вещество, а също и глазура за някои сладкиши.
- Системен №
- 100837