Каталог "Статии"
The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part II. Stability and SO2-binding = Произодство на алкохол с редуцирано алкохолно съдържание от сок третиран с глюкозна оксидаза. Част II. Стабилност, свързана със SO2
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 299-306 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 50
- Ключови думи
- вино нискоалкохолно, сок гроздов, състав, стабилност
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Анализирана е физичната и химичната стабилност на вино с ниско алкохолно съдържание.
- Системен №
- 107591