Каталог "Статии"
| Списание
= Производство на сухари
Детайли
- Източник - периодично издание
- ХЛЯБ
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1/2
- Страници
- с. 12
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сухар, технология, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Представена е схема за суровината, подготовката, замесването на тестото, обработката, изпичането, охлаждането, нарязването, сушенето, опаковането в специална хартия и съхраняването на сухар.
- Системен №
- 96489