Каталог "Статии"
| Списание
Dairy ingredients in foods - part 2 = Млечни ингредиенти в хранителните продукти - част 2
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 10-11 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 61
- Ключови думи
- млечни ингредиенти, закуски, супи, захарни изделия, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- В статията се разглежда употребата на млечните ингредиенти в закуски, хлебопекарски изделия, супи, захарни изделия и детски храни. В Куба е разработена рецептура за заместители на сирене за употреба в пици. Предимствата са дълъг срок на съхранение, отсъствие на холестерол и ниска цена.
- Системен №
- 98812