Каталог "Статии"
Wuerzextrakte in Pulverform GPF - Ein neuartiges, kryogenes Hochdruckspruehverfahren = Екстракти от подправки на прах
Детайли
- Източник - периодично издание
- FLEISCHWIRTSCHAFT
- Източник
- Fleischwirtschaft
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 16-20 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 79
- Ключови думи
- колбаси, подправки, лиофилизация
Допълнителна информация
- Анотация
- Представени са нови екстракти от подправки, произведени под налягане с помощта на криогенна техника. Те могат да се прилагат като сгъстители при производството на колбаси.
- Системен №
- 107094