Каталог "Статии"
Milk fat : composition and modification after industrial treatment = Млечни мазнини - състав и промени след третиране
Детайли
- Източник - периодично издание
- REVUE de medecine veterinaire
- Източник
- Revue de Medecine Veterinaire
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8-9
- Страници
- с. 681-690 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 150
- Ключови думи
- мляко, продукти млечни, преработка, съхранение
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Обсъдено е значението на мембраните при третиране и преработка на млечните продукти и млякото.
- Системен №
- 107992