Каталог "Статии"
Regelmaessige Untersuchungen tun not /Hygienekontrollen an Schokoladeanlagen/ = Хигиенен контрол на съоръженията за шоколад
Детайли
- Източник - периодично издание
- ZUCKER- und Suesswaren Wirtschaft
- Източник
- Zucker- und suesswaren wirtschaft
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 342-343 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 51
- Ключови думи
- хигиена, шоколад, контрол, производство, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Много важно е изискването да се определи показателя хигиенен статус на съоръжението. Дадено е мястото за вземане на пробите от всяко съоръжение и методиката за определяне на чистотата. Освен това се посочват необходимите мероприятия за хигиена и периодичността на контрола.
- Системен №
- 105233