Каталог "Статии"
Gefleuegel in Aufwind = Птиците на ред
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 14-22 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- продукти месни, месо птиче, месо гъше, месо пуешко, месо патешко, производство, реализация, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда значението на птичето месо в храненето на човека. Представени са предимствата на птичето, гъшето, пуешкото, патешкото месо, производството им в света и преработката им в месни продукти. Изтъкнато е правилното отглеждане на животните с цел да се получи качествено месо и месни продукти. Разгледани са начините на доставяне ( охладени, пресни, замразени, дълбоко замразени ) на всички тези видове продукти.
- Системен №
- 104028