Каталог "Статии"
| Списание
Electrochemical biosensors for assays of L-malic and D-lactic Acids in wines = Електрохимически биосензори за анализи на L-ябълчена и Д-млечна киселини във вината
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 11-16 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- биосензори, ябълчено-млечна ферментация, вино, L-ябълчена киселина, Д-млечна кеселина, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Предлага се прост и евтин метод за анализ на концентрацията на L-ябълчена киселина и на Д-млечната киселина. Резултатите са сравнени с тези, получени по ензимния спектрофотометричен метод.
- Системен №
- 99180