Каталог "Статии"
Hygiene verbietet Expellerkakaofett = Хигиената е препоръчителна за Expeller-метода за производство на какаова мазнина, част III от поредицата статии за технология за преработване на какаото
Детайли
- Източник - периодично издание
- ZUCKER- und Suesswaren Wirtschaft
- Източник
- ZUCKER- UND SUESSWAREN WIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 290-293 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 50
- Ключови думи
- какао масло, производство, заместители, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Сравнени са двата метода за производство на какаово масло: класическия и новия Expeller по Kleinert. Дадени са алтернативни заместители-мазнини на какаовото масло и изискванията на ЕО.
- Системен №
- 104677