Ферментные препараты в хлебопечении = Ензимни препарати в хлебопроизводството

Източник - периодично издание

ХЛЕБОПРОДУКТЫ

Година на издаване

2002

Пор.№

Страници

с. 20-21 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Ключови думи

, ,

Забележка: рез. рус.
Анотация: Ензимните препарати подобряват обема, цвета, структурата на средината на хляба и удължават срока на годност на готовия продукт.
Системен №: 114407

Ферментные препараты в хлебопечении = Ензимни препарати в хлебопроизводството. 2002 с. 20-21 : ил.

(2002) Ферментные препараты в хлебопечении = Ензимни препарати в хлебопроизводството, с. 20-21 : ил.

(2002). Ферментные препараты в хлебопечении = Ензимни препарати в хлебопроизводството. с. 20-21 : ил.

Ферментные препараты в хлебопечении = Ензимни препарати в хлебопроизводството. 2002. p. с. 20-21 : ил.