Каталог "Статии"
| Списание
Dairy ingredients in foods. Part 1 = Млечни съставки в хранителни продукти. Част I
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 14-15 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 61
- Ключови думи
- млечни съставки, хранителни продукти, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Разглежда се развитието на нови хранителни продукти, включващи заквасени млека със селектирани щамове микроорганизми. Очертават се като хранителни продукти на бъдещето. Важна роля играе и развитието на традиционни и нискомаслени хранителни продукти. Млечните съставки намират приложение и в месни продукти.
- Системен №
- 98784
![Национална конференция с международно участие на тема: „Биологични растениевъдство, животновъдство и храни”, [27-28 ноември 2014 г., Троян] [Електронен ресурс] : доклади, постери](https://eclipse.agriacad.bg/storage/img/52/1006/T0156348.jpg)