Каталог "Статии"
| Списание
Wheys of recovery = Суроватка на прах
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 39-40
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 61
- Ключови думи
- млечна промишленост, суроватка, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- С помощта на метода нанофилтрация е проведено деминерализиране на суроватка. При нея се задържат протеините, лактозата, мазнините и голяма част от двувалентните минерали. Извършва се едновременно деминерализиране и отстраняване на водата.
- Системен №
- 99136