Каталог "Статии"
Emerging ingrediens : still full of surprises = Нови видове добавки в хранителната промишленост
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD technology
- Източник
- Food technology
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 72, 76-78, 80__ : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 54
- Ключови думи
- добавки, храни
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Предлагат се нови добавки в хранителната промишленос - специално фъстъчено масло, соя с неутрален аромат, обогатени съставки от краве мляко в напитки, нови емулсии с нишесте и др.
- Системен №
- 108742